Воздушное тесто без комочков — прямо из миксера на сковороду
Ингредиенты:
- 300 мл молоко или кефир
- 6 ст л мука
- 1 ст л растительное масло
- 1 щепотка соль
- 1 ст л сахар
- 1 яйцо (добавляется в конце!)
Способ приготовления:
1
Смешать основу теста: В Большой миксер Tupperware (750 мл) налейте 300 мл молока или кефира, просейте через сито 6 ст л муки, добавьте 1 ст л растительного масла, 1 щепотку соли и 1 ст л сахар. Закройте крышку, переверните вниз крышкой и взбивайте до однородной массы без комочков.
2
Добавить яйцо: Откройте крышку и только сейчас вбейте 1 яйцо (добавляется в конце!). Снова закройте, переверните и ещё раз хорошо взболтайте. Добавление яйца в конце делает тесто более эластичным, а блинчики — нежными и не рвутся при сворачивании.
3
Выпекать блинчики: Разогрейте сковороду. Откройте крышку миксера и порционно наливайте тесто прямо из него на горячую поверхность — удобный носик делает это точным и аккуратным. Выпекайте каждый блинчик до готовности с обеих сторон.
4
Свернуть с начинкой: Готовые блинчики снимите со сковороды, положите внутрь любимую начинку и сверните конвертиком или трубочкой. Подавайте сразу.
Заметки на полях:
Начинка на ваш выбор: творог со сметаной и зеленью, варенье, бананы с шоколадом или мясной фарш. Тесто можно приготовить заранее и хранить в закрытом миксере Tupperware в холодильнике до 24 часов — перед жаркой просто взболтайте.
Написать комментарий